Шафа з повітряною завісою, яка зазвичай використовується в комерційних і промислових умовах для зберігання та демонстрації різних продуктів харчування та напоїв, потребує регулярного обслуговування, щоб забезпечити оптимальну роботу та безпечність харчових продуктів.Нижче наведено посібник з технічного обслуговування повітряних завіс, включаючи основні етапи та рекомендації:
1. Очищення інтер’єру та екстер’єру:
Почніть з регулярного чищення внутрішніх і зовнішніх поверхонь шафи повітряної завіси.Використовуйте м’який миючий засіб і м’яку тканину, щоб протерти поверхні, забезпечивши видалення залишків їжі, жиру та бруду.Уникайте використання корозійних або абразивних засобів для чищення, щоб запобігти пошкодженню поверхні.
2. Регулярне розморожування:
Якщо ваша шафа з повітряною завісою розморожується, розморожуйте її регулярно відповідно до рекомендацій виробника.Накопичений лід може знизити ефективність охолодження шафи та збільшити споживання енергії.
3. Перевірка пломб:
Періодично перевіряйте ущільнення дверцят шафи повітряної завіси, щоб переконатися, що вони створюють належне ущільнення.Пошкоджені або зіпсовані ущільнення можуть призвести до витоку холодного повітря, зайвої витрати енергії та спричинення коливань температури.
4. Обслуговування системи охолодження:
Регулярно оцінюйте продуктивність системи охолодження.Це включає перевірку чистоти конденсатора та випарника, щоб переконатися, що в них немає перешкод.Також перевірте наявність будь-яких ознак витоку холодоагенту на конденсаторі та випарнику.
5. Підтримка належної вентиляції:
Шафи з повітряними шторами потребують достатньої циркуляції повітря для належного функціонування.Переконайтеся, що навколо шафи немає перешкод, які перешкоджають вентиляції, і не складайте надто багато предметів біля шафи.
6. Моніторинг температури:
Використовуйте систему моніторингу температури, щоб постійно контролювати температуру в шафі.У разі будь-яких аномальних коливань температури негайно вживіть заходів для усунення проблеми, щоб запобігти псуванню продуктів.
7. Створення графіка регулярного технічного обслуговування:
Встановіть плановий графік технічного обслуговування, який включає очищення, перевірки та ремонт.Дотримуйтесь рекомендацій виробника та процедур щодо виконання завдань з технічного обслуговування.
8. Навчальний персонал:
Навчіть персонал громадського харчування, як правильно використовувати та обслуговувати шафу з повітряною завісою.Це може зменшити випадки неправильного поводження, що може призвести до пошкодження та втрати енергії.
9. Дотримання стандартів безпеки:
Переконайтеся, що шафа з повітряною завісою відповідає всім відповідним стандартам безпеки харчових продуктів і гігієни.Це включає належне зберігання харчових продуктів і заходи щодо запобігання перехресному забрудненню.
Регулярне технічне обслуговування шафи з повітряною завісою не тільки продовжує термін служби обладнання, але й зменшує витрати на електроенергію, підвищує безпеку харчових продуктів і підтримує якість їжі.Таким чином, технічне обслуговування повітряної завіси слід розглядати як важливий елемент бізнес-операцій, гарантуючи, що продукти зберігаються при відповідній температурі та мінімізують непотрібні втрати та відходи.
Час публікації: 27 вересня 2023 р